去安微必登的山（3 / 4）

命的尊重。

食材来源：

- 豆腐: 选用当地种植的黄豆，经过传统工艺制作而成，豆香浓郁，口感细腻。

- 竹笋: 采自九华山竹林中，竹笋鲜嫩可口，是素斋中的常用食材。

- 香菇: 当地人工栽培的香菇，菌肉肥厚，味道鲜美。

- 木耳: 当地采摘的野生木耳，质地柔软，味道清香。

九华素斋的制作方法：

1 材料:

- 豆腐：300克

- 竹笋：100克

- 香菇：50克

- 木耳：50克

- 青椒：1个

- 红椒：1个

- 姜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 植物油：适量

2 步骤:

- 准备食材:

- 豆腐切成小块，放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干水分。

- 竹笋洗净，切成片状。

- 香菇、木耳提前泡发，洗净，香菇切片，木耳撕成小朵。

- 青椒、红椒洗净，切成丝。

- 姜切片备用。

- 炒制:

- 热锅倒入适量植物油，放入姜片爆香。

- 加入香菇片和木耳，翻炒均匀，炒至香菇变软。

- 加入竹笋片，继续翻炒。

- 加入焯过水的豆腐块，轻轻翻炒，以免豆腐碎掉。

- 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

- 加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

- 装盘:

- 将炒好的素斋盛入盘中，即可上桌。

九华素斋色泽鲜艳，食材丰富，口感鲜美，清淡而不寡味，是一道非常健康的美食。

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2 九华黄精

食材来源与特色：

九华黄精是九华山的特色山珍之一，黄精是一种中药材，具有补气养阴、健脾润肺的功效。九华黄精因其独特的地理环境和气候条件，品质优良，药用价值高。

食材来源：

- 黄精: 采自九华山野生黄精，经过清洗、蒸煮等多道工序加工而成。

九华黄精的制作方法：

1 材料:

- 黄精：500克

- 冰糖：100克

- 水：适量

2 步骤:

- 清洗:

- 将黄精放入清水中浸泡30分钟，去除杂质。

- 捞出黄精，用清水冲洗干净。

- 蒸煮:

- 将清洗干净的黄精放入蒸锅中，隔水蒸煮1小时。

- 蒸煮后的黄精变得柔软，颜色变深。

- 熬制:

- 将蒸煮好的黄精放入锅中，加入适量清水和冰糖。

- 大火煮沸后，转小火慢慢熬煮，期间不断搅拌，以免粘锅。

- 熬煮至汤汁浓稠，黄精软烂即可。

- 装盘:

- 将熬好的黄精盛入碗中，稍微冷却后即可食用。

九华黄精色泽金黄，口感软糯，味道香甜，具有浓郁的中药香气，是一道营养丰富的药膳。

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3 九华佛茶

食材来源与特色：

九华佛茶是九华山的传统名茶，因其独特的地理位置和气候条件，茶叶品质优良，香气清幽，滋味鲜爽。九华佛茶不仅是一种饮品，更是一种文化的象征。

食材来源：

- 茶叶: 采自九华山茶园，选用一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，经过传统工艺制作而成。

九华佛茶的制作方法：

1 材料:

- 九华佛茶茶叶：5克

- 开水：适量

2 步骤:

- 温杯:

- 将茶杯用开水冲洗一遍，提高杯子的温度。

- 投茶:

- 将5克九华佛茶茶叶放入茶杯中。

- 洗茶:

- 倒入少量开水，水量以没过茶叶为宜，轻轻摇晃茶杯，浸泡10秒左右，然后将水倒掉。这一步是为了唤醒茶叶，去除杂质。

- 冲泡:

- 再次倒入开水，水温控制在85-90c为宜。

- 浸泡时间约为1-2分钟，即可饮用。

- 品茶:

- 九华佛茶香气清幽，滋味鲜爽，回味甘甜。

九华佛茶冲泡后，汤色清澈明亮，茶叶在水中舒展，姿态优美，是一道视觉和味觉的双重享受。

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4 九华石耳炖土鸡

食材来源与特色：

九华石耳是一种珍贵的食用菌，生长在九华山的悬崖峭壁上，采摘困难，营养丰富。九华石耳炖土鸡是一道经典的九华山美食，汤鲜味美，营养丰富。

食材来源：

- 石耳: 采自九华山悬崖峭壁上，质地柔软，味道鲜美。

- 土鸡: 选用当地放养的土鸡，肉质紧实，味道鲜美。

九华石耳炖土鸡的制作方法：

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