第16章 制作火锅（2 / 2）

裙，并轻轻地将其系在了纤细的腰间。这一简单的动作却流露出一种别样的优雅与自信。

接着，江清月开始认真地挑选起所需的食材来。她那双明亮的眼眸如同两颗闪烁的星星，仔细地审视着每一样食材，不放过任何一个细节。她先是拿起一棵新鲜的大白菜，轻轻抚摸着叶片，感受它的脆嫩；然后又挑了几个红彤彤的辣椒，闻了闻它们散发出的辛辣香气；最后还选了一些鲜嫩多汁的牛肉和各种美味的配菜。

站在琳琅满目的食材面前，江清月心中暗自思忖道：“不如今天就做一顿火锅吧！一方面，可以借此机会好好感谢一下司如风这段时间对我的照顾和帮助；另一方面，也能让他帮我品尝一下这顿火锅的味道究竟怎么样。”想到这里，江清月的脸上不禁浮现出一抹淡淡的笑容，那笑容如春花绽放般美丽动人。说干就干！江清月挽起衣袖，露出白皙纤细的手腕，她动作娴熟地拿起剪刀，将那色泽红亮的干辣椒剪成一小段一小段的。剪完之后，把这些辣椒小段轻轻放进碗里，然后倒入滚烫的热水，让它们静静地浸泡大约 10 分钟。时间一到，她便迅速捞起，放在一旁的漏勺中控干多余的水分，以备后续使用。

紧接着，她又马不停蹄地处理起了花椒。同样是将花椒放入另一个碗中，注入热水，浸泡约 5 分钟。泡好后的花椒，也是沥干水分放置一边等待着被召唤。

与此同时，江清月手脚麻利地将生姜、大蒜以及大葱都切成碎末状，整齐地码放在案板一侧。随后，她点燃炉灶，待锅热起来后，倒入一些清凉的食用油。不一会儿，锅里的油温渐渐升高，她小心地放入一块牛油和适量的菜籽油。随着温度的上升，牛油开始慢慢融化，与菜籽油融为一体，散发出阵阵诱人的香气。

就在这时，江清月毫不犹豫地将切好的姜蒜末和大葱末一股脑儿地倒进锅中，手持铲子快速煸炒起来。只听见“滋滋”声响起，葱姜蒜的香味瞬间弥漫开来。接着，她舀入一大勺豆瓣酱，继续不停地翻炒，眼看着锅里的颜色逐渐变得鲜红，红油也一点点被逼了出来。

此时，江清月依次加入之前准备好的干辣椒段和花椒，双手用力握住铲子，不断翻动着食材，力求每一处都能受热均匀，激发出它们最浓郁的香味。待到辣椒和花椒的香气完全散发出来，她又迅速投入各种香料，再次加大火力煸炒。一时间，厨房里香气四溢，令人垂涎欲滴。

炒香香料后，江清月开始调味。她先往锅中撒入适量的盐、白糖、鸡精，再淋上少许生抽和料酒，然后用铲子来回翻炒，确保所有调料能够均匀混合在一起。接下来，她又往锅里添加了适量的清水，盖上锅盖，等水烧开后转为小火慢煮。大约过了 10 分钟，她揭开锅盖，那扑鼻而来的浓郁香味让人陶醉其中。此刻，香料的味道已经充分融入到汤水中。

最后，江清月小心翼翼地将煮好的火锅底料全部倒入火锅中，并根据个人口味加入适量的清水。重新开火，等水沸腾起来，一锅美味可口的火锅底料就算大功告成啦，可以尽情享受这独特的美食盛宴了。

江清月将做好的火锅底料端到桌上，邀请店里的众人一同享用。大家纷纷围坐在桌前，看着那锅红亮鲜美的汤底，不禁食欲大动。

她率先夹起一片牛肉放入锅中，稍等片刻后捞起，蘸上精心调制的酱料，放到碗中，递给司如风，并对司如风说：“尝尝看”。司如风半信半疑的接过碗筷，把牛肉放入口中，顿时，牛肉的鲜嫩多汁与火锅底料的麻辣鲜香完美融合，在舌尖上绽放出无与伦比的美妙滋味。

其他人也纷纷效仿，将各种食材放入锅中煮熟，品尝着这道独特的美食。人们一边吃着火锅，一边谈笑风生，气氛热烈而欢乐。

窗外，夜幕降临，繁星点点。屋内，温暖的灯光下，众人共享着这份美味，共度美好时光。