第172章 米糕（1 / 2）

正在白夙鸢闷闷不乐的，然后又去外面调节了一圈自己的心情之后。

周婶和林姐拿着大包小包的东西进来了。

白夙鸢连忙上前帮忙分担了一部分的东西。

“婶子，咋买了这么多的东西啊？”

“我们在这里也做不了几天的，该过去还是得过去的。”

“虽然在这里待不了几天，但这不是日子还得要照常的过嘛，现在才是大年初一，正是热闹的时候呢。”

“虽然开头不利，但是也不能一个劲的垂头丧气呀，咱们呀，还是要好好的把日子过好。红红火火的才好。”

林姐平常都是很沉闷的，今天也说着一些鼓励的话。

“是啊小姐，我和婶子买了不少的好东西，待会儿的时候啊，我们齐心协力的把这个家也重新的装扮一下。”

“日子还是要过的，身体健康，开开心心的比什么都重要。”

“外面的事情我们不懂，我们能做的也就只有这些了。”

白夙鸢真的很感动自己家找的这些人对于自己是真的发自内心的疼爱的。

“好，那我们一起把这个家也重新的装扮起来吧。”

“好。”

三个人齐心协力，花了一个上午的时间，也把这个家也装扮的喜气洋洋的样子了。

火红的对联也重新的贴了上去，大红灯笼呢，也挂了起来。

喜欢的香薰又重新点了起来。

映雪映月回来的时候家里热热闹闹的，大家都挤在厨房里呢。

两个人也凑了过去。

“婶子今天在做啥呀？我感觉大家都在厨房里帮忙呢。”

周婶乐呵呵的说着。

“今天啊，想给大家做点米糕尝尝，婶子，我做的米糕那可是拿手的糕点嘞，平常我都嫌麻烦不做的。”

“但是过年嘛，难得的大家都聚在一起，麻烦是麻烦了点，但是好吃啊。”

映月本来还在为外面的事情烦心呢，一听到有米糕吃，一瞬间心情也特别的明媚了起来。

“好耶。”

“那我和姐姐也一起来帮忙吧，人多力量大不到一会儿的功夫说不定咱们就做好了。”

“行啊，小姐也在里面帮忙呢。”

“咱们啊，一边说说话，一边啊，每个人分工这样一来做米糕的时间就能短一些了，很快就能吃到了。”

“好嘞。”

映月说完拉着映雪就去洗手了。

两个人洗完了手撸起了袖子戴上了围兜，看起来还真的像那么一回事。

映月的美食记忆当中，米糕是一种传统的中式糕点，口感软糯，香甜可口，从小到大都是比较爱吃这个的。

周婶今天出去的时候就把材料已经买好了。

中午的时候就已经把大米给泡发了，这会儿啊，就可以差不多直接做了。

“婶子，具体要怎么算这个比例呀？”

映月为了能早一点吃到新鲜的米糕也是拼了。

周婶倒是也没打算藏私，认认真真的给映雪讲着比例。

边给他讲着，一边手底下操作着，很快映月就知道了最基础的比例了。

“哎对，就是这样，但是咱们人多嘛，你就乘以倍数再往上加就是了。”

“好。”

映月一边嘴里说着:

- 大米：200 克

- 水：300 毫升

- 糖：50 克

- 酵母：3 克

- 面粉：100 克

“小姐，你说我要加多少倍数才能够够我们所有人吃啊。”

白夙鸢对于厨房的事情，其实很多也不是很懂。

“你别问我了，大不了多做一些吧，多了也没啥事少了就明天再做呗。”

“你去问问周婶，周婶经验丰富，量应该能把控好。”

几个人一边问一边学，就这样慢慢的把所有的步骤啥的都给摸索了出来。

中午的时候就已经将大米淘洗干净，浸泡 3-4 小时了，这会儿差不多已经可以将浸泡好的大米沥干水分，放入搅拌机中，加入 300 毫升水，搅拌成细腻的米糊了。

做好米糊之后呢，要把米糊倒入一个大碗中，加入 50 克糖和 3 克酵母，搅拌均匀。

加入酵母是为了能够让它更好的发酵，然后还要 加入 100 克面粉，搅拌均匀，成为一个浓稠的面糊。

到了这一步的时候，将面糊盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵 1-2 小时，直到面糊体积膨胀一倍。

发酵好的米糊要通过不停的揉来排出里面的气体，一来是可以变得更加的均匀，二来是可以把里面的空气泡全部都给挤出来。

然后准备好比较精美的模具，把面糊倒入模具中，八分满即可。

“这一步要记住啊，不能太满了。”

周婶其实一直在旁边把控着，指挥着映雪把模具放入蒸锅中，大火蒸 15-20 分钟，直到米糕熟透。

这个时候空气里面就已经传出了香香甜甜的米糕的那种味道了。

映月贪婪的吸了一下空气。

等到时间差不多的时候，就可以取