蟹粉酥（1 / 4）

第71章

蟹粉酥

这封信似乎在向江盈知昭示,他王逢年回来了。

江盈知看了眼手边的夜光蝾螺，又想起那一箱的贝壳，继而想到环绕西塘关的航船。

她托着腮,手点在这封信上，旁边大家在忙活走动,碗筷发出叮叮当当的声响，还伴随陈大发的大嗓门,她却在出神。

直到小梅拍了拍她，“阿姐，你在想什么?买的面粉和糖油到了，不是说明日要做巧果的。

江盈知这才回过神，把信叠好,她假装若无其事地说:“我晚点做,明日还有桌宴席,小梅你帮我拿下纸笔。

她坐在这有点心烦意乱,干脆把注意力转移到其他地方，明日除了必须要做的巧果以外,她还有宴要做。

这一桌是上了年纪的老婆婆,大概借着这个机会叙一下旧。她盘腿在那修改菜单的时候，周巧女领着海娃回来,手里还提着明日投巧要用的巧芽，是用豌豆发出来。

"你真是的,明日还不肯歇,”周巧女嘀咕了句,"我给你备的衣裳都不能穿。”江盈知沉默,脑中想起那套粉白的纱裙,完全不符合她的审美,她低头看了看自己身上蓝色的对襟衫。

昧着良心说:“等明日不忙了，到时候我会穿的。”“我盯着你穿，好好的女儿家，什么胭脂水粉不用，衣裳也穿的素净，不知道的以为你当庙里的尼姑去了。

周巧女说话总是这么犀利，

，江盈知摸了摸鼻子，她选择了闭嘴，倒是小梅在旁边哈哈大笑。

忙了大半夜和面，江盈知本来应该想东想西的，但是也没有时间想，一沾床就睡了。

七夕天晴好，连雾气也薄，风一吹立马散去。

朦胧天色里，灶房里传出滋滋啦啦的声音，那是江盈知在油炸果子。字，又或者是莲蓬、荷花。

面粉做的坯，用糕模印了各种形状的，诸如圆鼓鼓的小鱼、桃花、双囍半是煎的，另一半则是下锅油炸的，炸到内里的蜂蜜全都融化，变成黏糊糊，亮亮的糖心，这锅巧果便也出炉了。

江盈知还做了不少寿包，之前她揽了寿桃生意，陆陆续续做了些，这会儿

她也做了，反正和了不少面，到时候有老人家上门就多卖点。她今日只卖点心，为此还做了蟹粉酥，西塘关的青蟹打从立秋起就很活跃。不管小潮汛还是大潮汛，风一起，那满海滩都爬满了大大小小的青蟹，捉都来不及捉，得拿网抄。

青蟹太多，她干脆全都蒸熟，其他人拆了取出蟹肉和蟹膏，她拿过来炒到蟹油渗出裹满蟹肉。

然后在面团里混了雪白的猪油，用来做水油皮，反复揉捏。当然想要层层起酥，少不了放入油酥，面团包油酥，反复卷起摊开，最后摊平放入蟹粉包圆。

烤熟的蟹粉酥外皮油润，上头有层白芝麻，圆圆一个，切开后是一层又一层的酥皮。

蟹肉缓缓滴出油来，好似咸鸭蛋腌好后，掰开冒出的红油。等到日头出来，她把一部分巧果和蟹粉酥拿到摊子上去卖，今日卖巧果的人很多，不少小贩挑着担沿街叫卖。

不过四时鲜的巧果一摆出去，倒是把刚从航船下来的一群女人给吸引住了，纷纷围了过来。

江盈知刚送走了一批熟客，准备把红纸包上，抬头看见这群女人，生面孔，她笑了笑，“要不要来点?

说，“肯定是，这个四字我认识。

“哎，这是什么四时鲜吗?”有个女人问，也不等江盈知回来，自顾自地“阿妹，我们从旁边那个山岛坐航船过来的，航船上的船工都说你这的东西好吃，我们难者也尝过来，我们没有船，男人全都出海去了，没啥事不妇，逛一逛

皮肤黝黑的女人憨笑道，

“要是没

有航船

借旁人的船。

”有了航船后，我们到渔港这边来的就方便多了。啊，你知听了癌渔架先星髦步劲作微微停顿，而后又扬起笑容，“那可真好她从旁边取出裁好的油纸，盖在蟹粉酥上

这怎么好意思。

给前面每个人都递了一份，那

些女人有点局促，尤其刚说话的大姐连连后退，“别客气，尝尝吧。’

这群从远处海岛过来的女人，时隔多年再一次到海浦镇来，第一口尝到的味道，是蟹粉酥的咸香。

至少这个皮肤黝黑的大姐，是很难忘记这个味道。她头一次吃这样好的糕点，还没吃，已经闻到了螃蟹味，还有油气。不由得让人咽了咽口水，她想带走，又见旁人吃得喷香，也没忍住，咬了-口。

那外壳被牙齿咬破，酥皮粘在了嘴皮上，这位大姐舔了舔，等酥皮的味道完全融在嘴里，才舍得再吃一口。

也仅仅吃

，尝到里面蟹肉时，

，那股鲜甜咸香涌到嘴里，她反复咂摸

着，最后把那个缺了己的蟹粉酥，包在油纸里。那女人憨笑，“回去路上吃。‘

不成?

她又解开半边衣裳，从里层的衣兜里，取出旧布袋子，“阿妹，买三个成家里有六口人，她买三个，大家切半尝尝，也算过七月七了。江盈知笑着说:“买一个都成。

“真的?”另一个女人声有点高，见