第二百二十一章 千元（1 / 2）

食材准备好了，再来就是料理了最新章节。

首先是胭脂藕。

藕切片，用开水焯一下；紫甘蓝洗净后切成小粒，放入搅拌机里，加入准备好的凉白开，一起搅拌好后滤渣待用；然后在滤好的紫甘蓝汁中倒入白醋，接下来见证奇迹的时刻到了，紫色的汁液瞬间变成娇艳的玫红色，这个过程操作起来会让人很兴奋不已。

pd也惊奇，不由问道：“允瑄，变色的原理是什么啊？”

我笑着解释道：“在化学上，紫甘蓝打汁得到的深紫色水，是一种酸碱指示剂，起关键性作用的成分是花青素。它遇到酸性物质会变成红色，遇到碱性物质则会变绿色，是不是很神奇呢？”

另外准备一个碗，放入适量的蜂蜜，把紫甘蓝醋汁倒进去搅拌匀均，加入醋和蜂蜜适量，最后把藕片泡在紫甘蓝汁中就ok了，用保鲜膜封好放在冰箱里，因为要让藕片进味，时间得稍微长一些全文阅读。

再来是菊花茄子。

茄子去皮，顶刀切段；切面向上切井字花刀；入盐、酒水中浸泡3分钟左右；捞出茄花稍挤出水分拍上干粉；锅加油，茄花入炸至翻花，表皮酥脆时捞出；另起锅水淀粉入锅，调入生抽、糖、盐，出锅淋入炸好的茄花上即成。

小贤爱吃的双色猫耳朵。

红薯和紫薯各一个，分别削皮，切片，放入蒸锅中蒸熟；蒸熟后分别捣成红薯泥和紫薯泥；分别加入适量面粉，拌成絮状；和成面团，擀成片；用刀切成小块，找一个矿泉水盖子，把小面块放上面，朝一个方向推，就做好一个卷起来带纹路的猫耳朵了，按这个方法做完所有的面团；做好的猫耳朵，先放一边待用。香菇和鱿鱼干用水泡软后切丝，蒜苗切段，杆和叶子分开，香菜洗净切好，五花肉切片；炒锅内放入适量食用油，放入五花肉，翻炒出油；放入香菇，鱿鱼干和蒜苗杆，炒香后，加入适量的生抽，水；水烧开后，放入猫耳朵，待猫耳朵全部浮起时再煮2分钟，放入香菜和蒜苗叶，装盘即成。

豉汁培根金针卷。

金针菇剪掉根部洗干净，用培根卷好，用牙签固定住；调个汁：一点生抽，几滴香油，加点糖和一小勺老干妈风味豆豉，撒点黑胡椒碎，再加一点点水；取一个炒锅，放入一些油，把金针菇卷一个一个放下去煎，一面煎软后翻身煎另一面；两面都煎好以后，加入备好的调味汁，撒上小葱末，让金针卷都裹上汤汁儿，就可以了。

一刀五花肉，正好做个红烧肉。

带皮五花肉洗净，切成麻将块，干山楂片冲水洗净；盆中装入凉水，加入一大勺料酒，放入五花肉块，浸15分钟；将浸好的五花肉块和干山楂片放入砂锅里，加入至少高过肉块两寸以上的足量的水；大火烧沸30分钟，中间不断用勺子撇除表层浮沫；中间加盖了超市里买来的滤油布，帮助去掉一些油份，转小火微沸，一个半小时；转入炒锅中，倒入老抽一大勺，中火烧30分钟至汤汁收浓；加入冰糖，按我老妈的说法是“一斤肉一两糖”，加点盐调整一下味道，最后点香油出锅。

再来个松子鱼。

鱼洗净，晾干，用刀划上菱形纹，扑上生粉，炸至金黄色；炸好后放在碟上，在面上撒少少白胡椒面，再用茄汁、柠檬汁、糖、生粉兑成芡汁，在锅内加热至起泡和透明，淋上鱼面。

最后是一道主食，西蓝花肉丸粥。

西蓝花，大米清净，猪肉馅中加入生抽、葱末、姜末、水淀粉、盐、芝麻油调味腌制一会；为了让米下锅后能快速开花，而且煮出的粥味道更香滑，在洗净的大米中加一勺色拉油和少许盐拌匀腌制30分钟；肉馅用筷子朝着一个方向搅拌上劲，这样肉丸口感更好；锅中加入清水，大火烧开后将做好的肉丸放入水中，煮熟后捞出；锅中换水重新烧开后将腌好的大米倒入；大火将粥烧开，烧开后转中小火保持沸腾又不会溢出；煮至米已开花，粥粘稠时将肉丸加入同煮；煮5分钟后再将切成小朵的西蓝花加入；西蓝花加入后搅拌一下即可关火，调入少许盐，淋入少许芝麻油拌匀。

pd在旁边一直看着我时不时从冰箱里拿点食材，这时终于收工，不由有些好笑地问道：“允瑄，食材的事情我就不说你了，可是这配料、调料什么的怕也不止1000元了吧？”

“唔……”我撇撇嘴，“pd，美食是种爱好，料理是一种享受啊！这么多的食材，我要是简简单单地糊弄一下，实在对不起那头死去的猪和那条鱼，您说？”

“允瑄啊，你是我们《万元的幸福》自打开播以来最不守规矩的挑战者了。”

pd笑道。顿了顿，又问：“现在可以告诉我们准备把这么丰盛的晚餐送给谁了吧？”

我看了看时间，说道：“走，我们现在去mbc，到那里您不就知道了嘛？”

进门的时候正好遇到录完节目的虎东和在石。

pd临时提议道：“允瑄，善行图章你才收到一颗吧？趁这个机会再做一次善行呗？”

好吧，我迎上前，鞠躬问好道：“虎东哥，在石哥，我来