第155章 那耶村的标杆（2 / 2）

秀萍也连连点头道：“是啊，这猪肉还是生的香味就这么浓，等包到古粽籺里面，那味道肯定是香得不得了。”

邓世荣一边动手包一边笑道：“其实这猪肉腌好了，直接拿来炖味道也好吃的，不过包到古粽籺里面，在吸收了猪麻蒌与糯米的香味后，会变得更加好吃。”

三人一边聊天，一边包着古粽籺。

邓允珍在母亲还在世的时候，就跟着母亲学着包古粽籺了，在母亲去世后的几年，家里的古粽籺都是她自己包的，也就是调味的时候不太懂，请邻居帮调而已。

因此，她包古粽籺的手法还是非常娴熟的，只见她先用簕古叶绕成一个8字一样的形状，在8字的两端加入适量用碱水浸泡好并调好味的糯米，再放上两片猪麻蒌，夹了一块猪肉放进去，然后合起来，用留下的簕古叶缠紧，再用竹蔑条把它绑好。

这样一来，一条古粽籺就算是包好了。

然后，邓允珍拿起剪刀，在簕古叶的尾部剪了一下，这是一个小小的记号，用来区分古粽籺里面的肉是肥还是瘦。

因为不管是这个年代还是后世，总有人是吃不下肥肉的，为了不浪费古粽籺里面的肥肉，自然要做好记号，让不吃肥肉的人不要拿有肥肉的古粽籺。

张秀萍在娘家的时候，作为唯一的女儿，自然也是包古粽籺的主力，手法一点都不比小姑子差。

三人一起动手，不过半个多小时的时间，就把古粽籺全部包好了！

接下来，就是下锅煮。

跟其它地方只煮个把小时不一样，双旺境域的古粽籺，那是要煮上十个八个小时的，要把里面的糯米煮得看不到颗粒，全部粘连在一起，那口感才是真正的好吃。