第173章 一份心意（1 / 2）

跟种庄稼比起来，种香料算是个细致活，讲究多，就费时间。

胡家三口人再加上季妧，前后共忙了四五天才忙完，这还要多亏另一个人的帮忙。

当初史勇和季连柏是一块开的荒，因而地也是连在一起的。

史勇分家时只分到一亩半地，所以南山这边就是再不肯长，他也没放弃过，每年多少都会种些什么。

季妧她们第二天来的时候，正好碰到史勇在地里干活。

史勇知道季妧只分到这三亩荒地，轻忽不得，忙活完自己的就过来给季妧帮手。

发现季妧种的是些稀奇古怪的东西之后，他心里也觉得担忧，但见胡家人都没说什么，只好闷到了肚子里。

他是个壮劳力，干起活来胡良都比不上，有了他的加入，进程快了许多。

结束后，在家好好休息了一天，季妧专门到镇上采购了食材，打算请胡家和史勇吃顿便饭。

胡家自不会客气，史勇却有些不好意思，来的时候还提了个柳编的小篓子。

“野塘里弄的……不多，你别嫌弃，叔也没啥拿得出手的。”

季妧接过篓子掀开一看，顿时笑了，竟然是黄鳝。

正值春季，气温逐渐升高，黄鳝也开始出洞，不过现在还挺少见的就是了，再加上它们昼伏夜出的习性，捉起来确实不容易。

“史勇叔你客气了，这可是道好菜。”

胡细妹有些怕这种滑溜溜黏腻腻的玩意，觉得有些像蛇，就带着小安小花躲得远远的。

胡大成可不怕，他只要想到吃，啥都不怕。

大宝貌似也很好奇，蹲在那，盯的目不转睛。

季妧喊大宝进来烧锅，他才慢吞吞站起身。

进了灶房，胡良已经把面发好，也加白糖揉匀了。

谢寡妇给揪成大小相等的剂子，开始擀皮。

“谢姨，皮儿要中厚边薄啊。”季妧提醒了一句。

“晓得啦晓得啦！良子才刚说了一遍，你又啰嗦，我只是做菜拿不出手，这些打杂活计还能干不好？”

胡良冲季妧使了个眼色，在旁边闷声笑。

季妧摇了摇头，开始拌馅。

葱切花，姜切末，肥三瘦七的猪肉让胡良剁成肉末。

黄豆芽是自家发的，掐去根部，洗净后控去水分，下热锅煸熟。

起一个猪油锅，油热时下肉末炒熟，再加点大酱炒出香味，放少许盐和白糖，葱花和姜末也加进去调味。

勾芡后放入盘内，再将煸好的豆芽和炒好的肉末搅拌在一起，晾凉后，馅儿就成了。

把适量肉馅放入面皮内，包成大小均匀的提折包子。

因为人多，所以包的也比较多。

包子上锅蒸后，胡良把黄鳝也处理好了。

这黄鳝搁史勇家废弃的水缸里养了足有六七天，体内的污物早已吐尽，因为最近一直忙着地里的事，才没来得及吃。

史勇在堂屋里待的不自在，也进了灶房说要帮着烧锅。

被胡良硬拽到堂屋里说话去了，胡大成被使唤进来烧另一口锅。

胡大成还想借机逗大宝，大宝却变聪明了，只专心蒸自己的包子，看也不看他。

胡大成闹了个没趣，怏怏不乐的往锅里填柴。

油锅六成热时，加干辣椒、姜蒜入锅里炒制，再加入熬好的高汤。

随后将整条整条治净的鳝鱼放入锅中，盖好锅盖，闷煮一刻钟左右，就起锅装盘。

之前买的醋还剩些，虽然实在一般，但这道菜还真离不开它。

季妧再次感叹，可惜她不知道怎么改良，要不然香料都得往后放放，也要把酱油醋给捣鼓出来。

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缺了酱油醋，好多菜都不能做，即便做也失了精彩。

下一道菜，应胡大成的强烈要求，是椒盐炒肉。

季妧先把盐和花椒粉下锅炒香，又往干豆粉里打了个鸡蛋，调和成不清不干的蛋豆粉。

五花肉去皮切成条状，用盐拌过，再放入蛋豆粉裹匀。

起一个七成热的菜油锅，将裹满蛋豆粉的五花肉逐一放入锅内，边炸边放，边放边捞。

全部炸完后，再回锅重炸一次，立马捞起装盘。

趁热，撒上椒盐就可以吃了。

那道酸辣鳝鱼胡大成还能忍住，这道椒盐酥肉是彻底勾起了他腹中馋虫。

不过他已经吃出了经验，知道刚出锅的酥肉又烫又软，还不是最好吃的时候，等晾凉了那才叫一个香脆呢。

再加上谢寡妇就在旁边，他想偷嘴也没胆，只好硬忍着继续烧锅。

炸好的酥肉，撒了椒盐的部分留给几个孩子零吃，剩下的则用来烩了

白菜。

之后季妧又炒了一个荤菜三个素菜，咸汤和甜汤各烧了一个，才招呼大家上桌吃饭。

豆芽包子，皮松软，馅料足，吃起