第二十四章 围桌论天下（一）（1 / 2）

黑衣青年点了点头，说：“今天可先别拿那些脏脏的皮卷子来坏了我们的胃口，可改日，杨公子得给我个机会，让我先挑，如何？”

“都能坐在一张饭桌上，就是有这个缘分。这点小事情，自然没有不答应的道理。”杨守心说：“要是有兴趣，其他那些货物你也可以先挑。”

“哈哈，那可好。我会带着懂行的管事一起。来来来，这可是好事，我们先以茶代酒，干上一杯。”

两人聊得开心，桌子上的各种菜色也流水介地送上来。每种都是一小碟，够在座的每个人尝一筷子而已，最多剩下几丝，让对菜色尤其钟爱的人能再补一口。杨守心一开始还只是觉得有趣，可几道菜一尝，立刻就觉察出其中的差别。或许这些个菜色都是常见于西边的广大地域，也曾在不少人的笔记、食谱等等记录中出现，甚至有些能够进入到地方志之类的正式文书记载，但对一个从来没到过那么遥远的地方的人来说，这些个菜色难道不应该仅仅停留根据名次猜内容的想象中吗？可是，邢香却仅仅凭着文字记录，几乎还原了那些当地美食。还不止于此，她甚至用细腻丰富的调味，让这些吃食更上层楼。

酸爽可口的鹿角菜，让杨家兄妹无比诧异。照道理重新泡开的鹿角菜应该会略有些疲软，可经过不知道什么工序，在餐桌上的这些鹿角菜居然都很是爽脆，口感十足。另外，比如羊肉汤、锅包饼之类的当地传统菜色，邢香不但完全复制了出来，还用其他配料，在保存当地味道的同时，增加了其他地方，尤其是燕虞人的接受程度。虽说永业城这种因为战争和贸易繁荣起来的城市可能的确不如中原在吃的方面那么讲究，可当地还是有不少大厨名厨的。杨家兄妹哪怕平日并不好这些口腹之欲，毕竟地位摆在那里，最好的材料、最好的烹饪从不缺，可永业城的那些大厨名厨的手艺和这温婉的老板娘一比，充其量也就算是：嗯，好歹他们把东西煮熟了。

邢香烹制、关欢最后下刀切片装盘的冷切羊羔肉，让杨家兄妹感觉到以前吃过的所有羊肉都仿佛是桌角见不得人的抹布。小烤土豆一颗颗都是鸽子蛋大小，散发着金黄色诱人的光芒似的，这一入口，滚烫的小土豆仿佛土崩瓦解似地，一下子散碎开来，将蕴含其中的细腻无比的岩盐、孜然、辣椒和其他香料混合而成的已臻化境的味道包裹着刚刚好烫嘴的热力迸发出来，一股油然而生的幸福感立刻荡漾到全身，虽然大家都被烫得呼哧呼哧地吸着气，却没一个舍得把滚烫的小土豆吐出来。青稞米做的小圆饼上，放着用酱汁调味的羊肝，入口之后，醇厚的酒香从青稞米饼的深处一点点析出，让滋味更加隽永悠长……

前几道菜上来的时候，大家还谦让着，还有余裕品评夸赞一二，之后则是来一盘扫一盘，唯恐下手慢了就没自己的份了。几个平日里都很讲究形象，家世尊贵的青年，此刻却只剩下了一种姿态：伏案大嚼！伏案大嚼！还是伏案大嚼！

试吃菜色虽然每道都不多，但几十道菜，加起来的量还是非常可观。看到几人的吃相，邢香开心是很开心，却知道不能让大家太撑着了，稍稍放缓了之后几道菜上菜的速度。也一直到了上菜中间有了空隙，几人才尴尬地发现眼前的景象绝对算的上是杯盘狼藉。这还是幸亏嫣儿和涟儿很勤快，还有金太平，都一直在随手收走空盘子，不然，桌上恐怕早就堆不下了。

杨莹心胃口最小，这时候很是不雅地打了个饱嗝，一下子，桌面上的气氛凝固住了，烧一会，大家才哈哈大笑了出来。杨莹心脸上发烧，将脸都快埋到了桌子下面，还是杨守心豁达地拍了拍她，说：“这有什么啊。能让我们吃成这样，老板真是好手艺啊。”

站在一旁的邢香此刻正在和关欢聊着之后的几道菜的特点和调整，听到夸奖，邢香转过头来，微羞着应道：“没什么的，材料好，做什么都容易。”

杨莹心长叹了一声：“老板，你可别谦虚。要说好材料，我们什么没见过啊，可也没一个厨子能让我们几乎把舌头都吞下去啊。”

邢香嘻嘻一笑，说：“各有所长嘛。你们喜欢就好。”

兴许是想着反正是没形象了，杨莹心反而放得开了。她揉了揉肚子，夸张地说：“这下完了，以后回去了怎么再吃本地的那些个名厨的手艺啊，没得比啊。”

邢香笑着说：“你们还是休息下，消消食，几道大菜比较花时间。”

杨守心和黑衣青年都点头应下，继续聊之前的话题。黑衣青年似乎对西疆的各种情况很感兴趣，从最大略的近些年的天气变化开始，逐渐深入，很快就聊到了西疆的农事、商贸等等专业性很强的问题。杨守心倒是不虞有他，这些问题他也是一知半解。归根到底他是个战将，行军作战的时候当然要了解各地具体情况，可并不需要细致入微，掌握个大略的情况，知道各地的优势和困难，能应势利导就行。不过，黑衣青年还是越听越是心惊。的确，杨守心在民政方面所知并不很多，但有些重要情况还是在他的言辞之间不小心滑落出来。杨守心觉得自己对情况不熟，但黑衣青年却能感觉到杨守心回答得虽然扼要，但每每都是最关