第144章 春天的第一口鲜味（2 / 2）

了。”

江柔拿着布块隔热，双手捧着一个大大的碗……更准确的来说，应该是盆。

放到桌子上的最中间。

好大一盆，热气腾腾，袅袅白烟中，全是浓郁的香味。

周重山、周小川、周小花父子三人，全都仰着头，眼睛亮闪闪的，期待的看着刚上桌的菜。

很香，但是不认识。

江柔笑着介绍道。

“这道菜叫做笃三鲜，有些地方也叫做腌笃鲜。”

腌笃鲜需要的食材有：春笋，腊肉，豆腐结 。

由这三样食材煮出来的浓汤，清澈鲜甜，可以说是春天的第一口鲜味。

江柔说，“隔壁的桂芬姐送了一些腊肉，所以刚好拿来做这道菜。”

腊肉切块，再加一点新鲜的五花肉（最好是排骨），一起放入油锅里翻炒，煎得焦焦脆脆，有些微微发黄的时候，就可以倒水下去了。

热油激发了肉香，腊肉更是味道醇厚，水才刚倒下去，立马有了一层淡淡的奶白色。

用小火，慢慢炖煮半个小时，彻底将汤汁烧的浓郁 。

然后放入竹笋，豆腐结，一起煮熟。

【腌笃鲜配图】

鲜美的春笋，馥郁的腊肉，清新又滋润，所有的味道都融入在这一锅热汤里面。

江柔看了周围一圈，笑道。

“还愣着干什么，赶紧吃饭啊！”

周小花是反应最快的，小手已经拿着小勺子，激动的要开动了。

再不吃，口水都要滴下来了。

“我来。”

周重山拿起一旁的小碗，给每个人都装了一碗腌笃鲜。

他先放到江柔面前，然后是周小花， 周小川的，最后是才是他自己的。

周重山道 ，”吃饭吧。“