第六十九章 二合一（2 / 4）

，香得赵掌柜连眼睛都眯起来了。

一

好手艺好手艺/

候说这个。

二丫也是先吃的红烧肉，她好久没吃，最想这个，不然也不会在崔如英让她点菜的时衣裳，

而崔如英先舀了一勺肉末豆腐，这个炖的久，极其入味，原本白嫩的豆腐穿了褐色的歪歪咧咧，肉末就躺在上面。

勾了芡，显得黏糊，豆腐入嘴即化，肉末味道香浓，拌到米饭里能下一大口饭。崔如英是不缺肉吃，所以更偏爱肉末豆腐和金钱蛋这三个菜。刘婶儿第一筷子没好意思夹红烧肉，而是夹了个金钱蛋，她其实夹之前没看出来这是什么，吃到嘴里才惊觉好像是鸡蛋。外面酥酥，鸡蛋黄沙沙的，到嘴里那香辣味直冲喉咙，鸡蛋被油煎过，和平日吃的很不一样，这哪里是鸡蛋呀，鸡蛋竟然还能这样做，真好吃。糖醋味儿的也好吃，跟那回崔如英给拿的糖醋排骨的味道像。刘婶儿觉得自己无论如何也想不出这个菜的，鸡蛋煮着吃炒着吃蒸着吃，还能这样。再吃红烧肉，好吃是好吃，可吃过一次，总觉得没有金钱蛋来得好。饭，想着快些吃饭好填饱肚子。

崔家人觉得好吃，但也不像赵掌柜和刘婶这般，毕竟常吃崔如英做的菜，一门心思吃四郎一边吃还能一边照顾弟弟，给夹块肉舀勺豆腐，用不着崔大山管。太可怜了。

四郎这会儿还想着，要是六丫也能吃就好了，多香多好吃呀，她现在只能喝奶，真是有客人没吃完，崔家人还是找的角落里的桌子，算上几个孩子一共七口人，挤着坐的。不过就算如此，这边热闹的气氛和香味也传到客人那边去了。一样，吃得好香，还是铺子里没有的。

以往崔家人都是吃铺子里没卖完的，跟客人吃的一样，几口吃完就去干活。但今儿不虽然还是不咋说话，埋头苦吃，

但别人在一旁看着，闻着香味儿，就是觉得这饭菜好。有性子如崔大山那般的，看几眼也就不看了，但也有能说会道，看了几眼大喊一声崔老板，"你们这是吃啥呢?怎么菜单上没有!"

崔大山不好意思地笑了笑，“我闺女回来，给送的饭。"“这好吃也往外卖呀，我不差钱!”

我们家是小铺子，还是想着做些物美价廉，大家都喜欢吃的东西。"崔如英说道:"客官别急，铺子是在试着新菜，得吃着觉得特别好吃的才能上菜单不是。

饭馆不是给一个人开的，像这盘红烧肉就不行，光买肉就花了三十文，香料、调料、柴火.

.....等本钱加上，那得四十文钱。

要是往外卖，一钱银子都未见得能买来，还没这么多分量，小铺子就两个人在厨房，也做不过来，非得是大饭馆好多师傅才能做得出。

几样最好，真要上新菜还得小心琢磨。

崔如英是觉得菜单上东西越多，人工就越贵。人少了忙活不开，还容易出差子，只卖而且刚上过羊肉和胡萝卜的包子，再上新菜，怎么也得等一两个月之后了。跟客人说要出新菜只是搪塞之言，啥时候有新菜还不是铺子说了算。客人点点头，又静下心吃饭了。

赵掌柜觉得今儿吃得美，要是有酒就更好了，不过下午还得干活，喝酒就太不妥当了。最后肉汤菜汤也没扔了，全都拌米饭吃了，吃着也香得很。吃过饭后，赵掌柜跟着收拾了收拾东西，往日不是他的活儿不干，吃完就走，但是不能白吃不是，这些菜去外头吃，也得不少钱呢。

他对崔如英道:“小娘子手艺是好，要不然家里能开铺子呢。”崔如英笑了笑，"也就学了些皮毛，赵叔喜欢就行。"

赵掌柜肯定喜欢，谁不喜欢好吃的。

刘婶儿中午也回去了，不过也就回去半个多时辰了，一会儿还得过来，准备晚上用的东西。

多涨二百文钱，可不是白给的，不比在前头干跑堂轻巧。下午崔大山就在铺子，崔如英回去补了个觉，下午过去做包子，做好了又跟着崔大山送了一趟。

书院饭堂要的酱肉包子酉时之前就得送去，照样多做了几个。二人去送包子时，铺子也就开门营业了

9

厨房还是刘婶儿和二丫忙活，崔大山送完包子也能干，不过今儿不成，他带着人过来，

在院子里砌了两个简易灶台，又跟铁匠铺子订了两口大铁锅。搭灶台耗时，等不起，不过简单的也花了不少钱，铁锅一个二两，灶台加起来快一

两，

这就得花五两银子。

不过搬走了锅能拆走，又是为了铺子，花点钱也不算啥。钱，

差不多把上个月铺子赚的全花光了。

但家里用钱地方多，崔大郎去书院、这半个月卖包子先搭进去的本钱，还有打锅的吗，每个月月初盘点，铺子里钱不好动。

这个月的还不想动，崔大山私下还跟崔如英说:“你这回去问问你娘，手里还有闲钱准儿娘过两天自己就回来了。”

崔如英没说自己这儿还有四两，“那我回去问问娘，上回娘也问着，问家里缺钱不，没许娘子马上要看夜里了，她惦念家里，肯定想回来一趟。崔如英估摸着，家里做了这么久的生意，开始摆摊赚了十几两，但都投进铺子了。铺子租金押金先付的，加一块儿