第13章（1 / 2）

粥记生意兴隆，远之放下心来。

人一松懈，即时病倒。

整个人昏昏沉沉，鼻塞眼痛声哑，远之恨不能就此蒙主召唤，再不醒来。

只是思及粥记伙计到底还未出师，清晨五点，闹钟响时，远之还是强打精神，起床洗漱，自己蒸一碗蛋羹，勉强自己吃下去补充体力。

一碗热呼呼软嫩蛋羹落肚，远之觉得身上好受许多，鼻子仿佛也没有那么塞了，这才穿上夹绒外套，换上平底鞋，下楼取车，赶往粥记。

清晨五点多，路上行人寥寥，街灯仍亮着，可繁华夜色里的景观灯光已经悉数灭去，正是这座城市最最静谧时刻。

远之按下车窗，清晨的风拂进车厢，使人精神一振。

远之到粥记时，谢磊已经在厨房里，将每天熬粥底所需的不同种类谷物分别用小磅秤秤好分量，装在不锈钢淘箩里，正低头淘洗。

听见远之推门进来的声音，他抬起头来，放下手中的淘箩，迎向远之，接过远之中的背包。

“不是让你在家里好好休息？”

远之戴着一次性口罩，整张面孔，只露一双眼睛在外头，闻言一双眼睛弯成月芽一样。

“我把粥底同点心准备好，就到后头休息。”远之声音沙哑，不由得暗暗想，这大抵便是豆沙喉了罢？

谢磊并不信远之的保证，“这里我能应付，你先去休息。”

远之想想也好，她总归要渐渐脱手，否则她日日不得休息，又不是金刚不坏之身，早晚会吃不消。

“那我先进去坐一会儿，昨天做好的面团和饼坯在冰箱里，要先拿出来略缓一缓。”

“噎死卖灯！”谢磊脚跟一碰，“保证完成任务。”

远之哑哑地笑出声来，慢吞吞地走到后头休息室，和衣窝进小沙发里，闭着眼睛，倾听外间谢磊淘米时哗啦啦的水声，开关冰箱时的门声，点火时燃气炉咔哒哒的脉冲声……各色各样的声音汇在一处，如同一曲令人安心的熟悉旋律。

远之渐渐盹着。

外间厨房里，谢磊将各色谷物按不同比例装在大肚深底陶罐中，加入适量水，以大火烧开以后，转文火慢慢熬煮着。

好闻的米香在空气中弥漫开来，耳边能听到粥在陶罐中“咕嘟咕嘟”细细沸腾的声音，知道一堵墙之后，有远之在，谢磊心情宁静。

哼着不知名的歌曲，谢磊把从冰箱里取出来缓好的面团，揪一块下来，放在不锈钢流理台上，先搓成细细的长条，然后揪成一个个大小相当的小面团，用擀面杖擀成巴掌大小的长面皮，在面皮上均匀地抹上酥油，又撒一把葱花在上头，捏起一头卷成一卷，将面卷两头一压，便压成象棋子大小的酥油面团。

谢磊退后一步，端详自己的作品片刻，觉得两个面团大小相差无几，便又上前用擀面杖将酥油面团擀成圆圆的酥油饼。

六点半当天上早班的服务员推门进来，看见在厨房里的，竟然是老板而不是老板娘，有胆大的，笑嘻嘻地同谢磊开玩笑，“老板，老板娘和你吵架罢工了啊？”

谢磊闻声回头，竖起一根手指在鼻尖前，“大家轻一点，远之不舒服，正在休息。”

众人悉数放轻脚步，小小声讲话。

“老板娘感冒还没好？”

“今天我们多给老板娘搭搭手，让老板娘多休息休息。”

三人走进休息间里，一眼望见远之窝在斑点花纹小沙发里，闭着眼睛，已经睡着。

三人交换眼色，蹑手蹑脚，小心翼翼避开远之，尽量避免发出声音吵醒远之，放下各自物品，换上制服，然后开工。

七点半开门营业时，已有老顾客上门。

往半开放式厨房里一望，不见远之，忍不住询问：“今天怎么不见老板娘？”

服务员已同老顾客熟稔，一边送上消毒干净的碗碟筷子，一边解释：“老板娘有点不舒服，在休息呢。今天老板掌厨。”

客人好奇，“咦？你家老板也会下厨？味道怎么样？”

服务员笑，“是老板娘手把手教的，味道不差。”

客人倒不挑剔，“那就老样子，一碗皮蛋瘦肉粥，一碟脆瓜，两张葱油饼。”

“一碗皮蛋瘦肉粥，一碟脆瓜，两张葱油饼，稍等。”服务员唱过单，将单子递进厨房。

谢磊在厨房里，看见今早开张第一单，暗暗对自己说，加油，不能给远之创出来的粥记好口碑抹黑！

然后按照远之教的步骤，先从陶罐里舀一勺白粥上来，盛在不锈钢奶锅里，开火煮沸，同时剥一只皮蛋，将蛋清切成碎粒，连同浆过的里脊肉丝，葱花一起撒进奶锅里，捏一小撮盐洒在上面，顺时针搅拌，等到再一次沸腾，即刻倒进粉彩粥碗里。

余下的皮蛋蛋黄，盛在小碟子里，旁边放一勺肉松，连同滚热的皮蛋瘦肉粥与一碟脆瓜一道，交给服务员送到客人桌上。

客人拿瓷汤匙，从面上刮一层，微微吹凉了，送进嘴里，然后点点头，“味道可以