雪夜（2 / 3）

来。

“好嘞。小郎君先坐，马上就来。”许素娘高高兴兴地忙回去热粥。

自家阿郎已经坐下，小厮见状也不好多说了，只好替他取下包裹，又将马牵去旁边的柳树上栓好，噔噔跑回来，得了应允坐在对面。

小馄饨摊上一共也就一张桌，两条短条凳，二人一坐，便满了。

淡黄色的馄饨皮方正，巴掌大小，是加了玉米粉和鸡蛋擀出来的，薄而润，弹性佳。

葱姜花椒泡水，加盐糖和热葱油制肉馅，搅拌上劲。

一份加入半数皮蛋碎，包成金鱼形，另一份则加入少许胡椒粉调匀，再加半数鲜虾仁碎，包成元宝形，分别下锅。

再取陶碗，装干虾皮，榨菜丝，蛋丝，香菜，葱花，少许酱油、盐和胡椒，以滚烫的馄饨汤浇开。

最后将煮好的馄饨捞出装碗，淋上几滴芝麻香油，两碗鲜香四溢的现包馄饨便端上了桌。

葱香沁鼻，经由热汤一滚激发出的虾皮的咸混合着麻油的淳，热腾腾一股脑钻进人心里，令人食指大动，还未吃到就已大叹冬日馄饨之美妙。

许素娘一边热粥一边看了全程，心里直感叹，梦娘子包馄饨的手艺是真好，又快又香不说，那么大的馅，究竟是怎么能够包进去的？

哪怕已经看过许多遍了，那手法自己就是学不会。

同样感叹馄饨个大皮薄、味道妙极的，还有两位食客。

俊哥儿郎君自然挑了那碗新奇的皮蛋鲜肉馅儿，小厮便得了那虾仁馅儿的，美滋滋，用调羹舀起一个，竟没能一下全塞进嘴里，烫得吸嗦吸嗦。

嘴角流下的汤汁鲜美，不舍得洒了，又赶忙端碗去接，惹得几人都笑了起来。

庄惊梦也跟着笑，厨子对于这样捧场的食客，自然是十分欢迎。笑着笑着，却见外头的雪不知什么时候又飘了起来，大了许多。

再一看，那郎君和小厮身上的衣服竟全是湿的，发冠也浸了水，有些狼狈。

便从板车上拿下备用的厚油纸，将小摊迎风的一面也围了围，又给炉芯添了柴，把火烧得旺些。

热气连同水汽一同被笼住，暖意很快便上来了，更何况食客二人端着热乎乎的馄饨和粥。

小厮稀里哗啦连汤带水吃着，竖起大拇指：“摊主人好手艺！这怕是全京府最好吃的馄饨！小的先前不该说您馄饨不新鲜，这样的馄饨，这个时辰就该卖光才对。”

相比之下，那俊哥儿的吃相就斯文好看得多，一手覆在碗身上暖着，另一手用调羹将馄饨轻轻分作两半，送入口中。

暖白色的肉沫点缀着深色的皮蛋，内嵌些许翠绿葱花，如山珍玉宝，煞是好看。再闻气味，是猪肉的鲜，混合了一丝意外的辛，像某种山中运来的干货。

庄惊梦不动声色地看着。

皮蛋这东西，因着特有的香味，初尝不见得喜欢，爱吃的人却会越吃越上瘾，即便在她原本的后世世界，也是一种两级分化的美食。

这皮蛋鲜肉馄饨也是如此，爱的爱死，恨的恨死。与甜咸豆腐脑之争、油条伴侣之争、榴莲之争一样，属于无解之题。

没错，庄惊梦是从现代穿过来的。

她前世本是光鲜亮丽的网红小吃品牌经理人，手下运营着数十个top美食品牌，却不料年轻轻轻，一朝重病，便时日无多。

徘徊病床的最后半月，看了一本名叫《大O第一名酒楼》的古代美食文。

正气郁于里面的同名女配为了家族与主角对抗，最后落得个身败名裂，被渣爹渣姐卖去还债而惨死的结局，没想到一睁眼，自己便身处书中，成了那个炮灰女配。

于是她连夜放弃家产带着阿娘离了家，自己做起河边桥头小市卖馄饨的营生来，到如今已有月余了。

绸衣郎君对皮蛋鲜肉的反应与庄惊梦所料不差，吃下第一个时，显然是有些接受不了的，他微微顿了顿，喝了几口粥。

但斯文人，不好意思对摊主人直陈不满，硬着头皮也要吃完。

于是在不为人知的自我劝解和洗脑中，庄惊梦看着他逐渐吃得顺当了起来，从慢到快，从小口到大口。

原本觉得略带腥气的皮蛋，吃着吃着，化而与肉香融为一体，鲜掉舌头，软糯又脆弹的口感更是给猪肉的单一增加了新的层次，多一分嫌硬，少一分嫌软。

等到吃完最后一个的时候，竟然还露出了颇为意犹未尽的表情。

并给出满分短评：“摊主的皮蛋猪肉馄饨，前所未见，实在是鲜。改日定要再来。”

庄惊梦笑着表示随时欢迎。

皮蛋一旦上瘾，说不来她也不信，毕竟本朝能吃到皮蛋的地方恐怕也就她这一处了。

馄饨吃毕，两位食客便立刻起身结账。

虾仁和皮蛋馄饨稍贵些，每碗十八个钱，水饭则是六个钱一碗。绸衣郎君让小厮付完钱，又每家多给了三十个钱的小费。

“耽误了几位摊主休息，天寒夜黑，雪也大了，几位若是路远，不如让家仆