第275章 炖只鸡（2 / 2）

江承雪则在厨房忙着烧水。

然后两人面对一只活生生的大公鸡傻了眼。

怎么杀鸡？

哦，是有看过杨氏宰鸡的，看起来一点也不难。

不过现在要操作的话——江承雪觉得自己不行。

她决定接手小叔子的活儿——抓鸡脚，宰鸡的技术活交给相公。

二人费了九牛二虎之力才把鸡宰杀了。

本想学着杨氏接鸡血，谁知道这大公鸡搬腾得太厉害，鸡血没接上，倒是甩了他们一身红点。

就着这一身脏衣服，烫鸡毛，拔鸡毛。

烫鸡毛的水温不合适，拔鸡毛十分费劲儿，一不小心就将鸡皮也一起拔掉了，叫人心疼，江承雪可喜欢吃鸡皮了。

拔完鸡毛，就是开膛破肚取内脏。

然后是清洗，清洗完了剁成小块。

用空制的陶罐装一半放在木屋里面，剩下的一半，今天炖汤喝。

她最想吃的是大盘鸡，不过今天是冬天，喝鸡汤会觉得浑身都暖。

鸡块先焯水。冷水下锅，水开撇去浮沫，煮个一两分钟，捞出鸡肉。

锅里重新掺水，煮开，加入鸡肉，多放几片生姜。

小火炖两刻钟，加入玉米圆和胡萝卜块，再炖两刻钟，起锅的时候加盐即可。