第45章 一份牛排（2 / 2）

，看来还要找替代品。

等宋师傅把所有东西都准备好后，郝文星又问道：“咱这里有面没。”

“有啊，你要什么面，道

“最好是机器压面，有波浪形状的面，而且面的硬度要高一点。”郝文星说道

“这个硬度高一点的面到时好说，就是波浪形状的面不好做，我们这里有一种螺旋式的模具，压出来的面条就是螺旋形的。”宋师傅想了想说道

“这个也行，下来咱就先将面做好。”郝文星说道

过了一会将面做好煮好，沥干后淋点橄榄油备用。接下来就是正式开始做牛排了。

1、洋葱搅碎，牛肉末备好，炒锅里加橄榄油或黄油，煸香洋葱和牛肉末，淋入番茄沙司，少许调味出锅。

2、炒锅倒入橄榄油，煸香蒜蓉和黑胡椒碎，依次放入其他材料略煮，最后淋适量水淀粉出锅。

3、炒锅倒油，把牛排煎好，铁板同时预热，温度达到后，倒少许油，敲入一只鸡蛋，放上牛排，淋黑椒汁，放上面，加上面酱略拌，放上蔬菜，即可。

郝文星看着宋师傅一边忙活，一边指挥到，总算是做出来一道黑胡椒铁板牛排。尝了尝味道相当不错，看来宋师傅对火候的掌握还有口味的适中已经达到了华国高级厨师的水平了。

郝文星说：“能不能按照刚才的步骤在做2份。”

“当然没问题，很快就做好。”看着宋师傅又坐了2份牛排，郝文星这才满意的让人过来上菜。